Nässlor, kirskål, våtarv, kardborre, lindblad, röllika, vitmåra och jordreva. Vilda primörer, av vissa kallat ogräs, är bland de finaste grönsaker naturen erbjuder. Just nu, maj – juni, är den bästa säsongen att samla vilt och laga grön mat. Vilda växter är inte bara kokheta inom den moderna gastronomin, men också bland det mest näringsrika och miljövänliga du kan äta.
För att plocka och använda sig av naturens skafferi krävs kunskap om hur och var man kan plocka,hur man identifierar vad som är ätligt och hur växterna tillagas.
Följ med Lisen Sundgren på vandring och möt det vilda Djurgården för att bekanta dig med en del av allt det vilda ätliga som finns just nu. Du får tips om hur växterna används i köket, till hudvård och för att gynna hälsa och välbefinnande.
Lisen har många års erfarenhet av ”foraging”, (samla vilda växter till mat) och har bland annat skrivit böckerna Vildvuxet och Det Vilda Köket.
Stay wild!
Anmälan till workshops@yogayama.se
Samling vid Kungliga Motorbåtsklubben, Djurgården