Quinoa är perfekt mat. Det har en hög proteinhalt, vilket ger en lång mättnadskänsla, samtidigt som det är glutenfritt och snällt mot känsliga magar. Dessutom och tar det bara cirka 15 minuter att koka, vilket ger mer tid till att umgås. Elefantbönor kallas även stora vita bönor och har en fin krämig textur. Med det sötsyrliga från äpple, det lena från bönan och det knapriga från cashewnöten blir detta en spännande rätt för kyliga dagar.
Beräknat för 4 portioner:
4 dl kokt quinoa, gärna röd eller svart
4 dl kokta elefantbönor
1 sötsyrligt vinteräpple, skuret i smala skivor
1 liten rödlök, skivad tunt på längden
2 vitlöksklyftor, pressade
1 granatäpple, kärnor
2 dl naturella cashewnötter, grovt hackade
300 g färsk bladspenat
100 g fina groddar, gärna en blandning!
lite grovt hackad bladpersilja
Dressing:
4 msk kallpressad rapsolja
4 msk pressad apelsin
2 cm ingefära, riven
1 krm kanel
1 krm kardemumma
1 krm chiliflakes (torkad röd chili)
2 msk tamarisoya
salt och nymalen svartpeppar efter smak
Gör så här:
Vispa ihop alla ingredienser till dressingen och ställ undan så smakerna får dra till sig.
Fräs lök och vitlök lätt i en panna, drag av från spisen och tillsätt äpple och elefantbönor och häll över i en skål. Vänd ned spenat, granat-äppelkärnor och grovt hackade cashewnötter och häll över dressingen. Vänd runt så alla blad täcks av dressingen. Toppa med groddar, hackad bladpersilja och eventuellt ett par extra nypor cashewnötter. Servera!
Our mat is our universe and our supportive energy. Our practice on it reflects how we act…
Thank you for taking the time to read and hopefully better understand your body, yourself and others.…
In the Indian and yogic tradition you are suppose to rest when you have your menstruation. Why?…
Ät och och drick varmt. Naturligt söta, sura och salta smaker är bra. Undvik råa grönsaker, knäckebröd…
Raw cheesecake med hallon och granatäpple Botten: 1 dl valnötter, blötlagda 5 dadlar, urkärnade och blötlagda 1…
En stor limpa: 3 dl grovt ekologiskt och biodynamiskt dinkelmjöl 1 dl havregryn, ekologiska 1 dl russin,…
Carina har en bakgrund bestående av akademiska studier inom beteendevetenskap. Sedan hennes första möte med yoga ägde…
No Events Scheduled! .
No Events Scheduled! .
No Events Scheduled! .
No Events Scheduled! .